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蒜台饺子(5/7)
蒜台汆水，汆的过程加些盐，入味。放凉，剁碎
生姜切末
五花肉和生姜末，加盐，料酒，饺子粉或者五香粉，老抽水.拌匀放30分钟入味
汆水后蒜台切末…
入味后的肉馅和蒜台末搅拌均匀
成品饺子馅，蒜台有点甜甜后味、不喜欢的亲、可以加半个浓汤煲。或者把馅子味道调重点…
和面的过程忘了拍了，大家都会的。不会的话现在外面有卖成品饺子皮。回来直接包好。这个是吃的时候拍的。呵呵