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宫保豆腐(8/8)
先把油炸后的花生晾凉后去皮， 生姜切末、大葱切段，豆腐切成小丁块备用
取一干净小碗， 倒入生抽，料酒，香醋(1/2汤匙)，香油(1/2汤匙)，少许精盐，一汤匙白糖，少许清水搅拌均匀备用
热锅倒油至七分热时，倒入豆腐丁，小火煎炸
等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用
锅里留油，放入花椒炒出香味后，捞出
放入一汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油
接着放入姜末、葱段爆香，再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均匀
最后倒入水淀粉勾芡，收汁就可以出锅啦