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拿手毛氏红烧肉(5/7)
选取五花肉，焯水，放生姜爆炒直至有香味溢出～～
碗中的家常调料备好～～～
用冰糖炒糖色，糖色出来以后放入汴好的肉，肉入色以后加入沫过肉的凉水，放入生抽，老抽，耗油，和碗中的调料，加两瓣八角，大火烧开～～
烧开之后小火慢炖～～
大概需要二十分钟小火慢炖，二十分钟之后大火收汁～
装盘，放点小葱就可以啦～～
味道棒极了～～！