1:草鱼一条洗净放少许盐腌一会 2：芹菜三根，辣椒一个，生姜一块，切丝备用 3:热锅内放油，待油7-8分热转小火，放鱼块煎，煎至一面金黄翻面继续煎，两面金黄后盛出备用 4:锅内放少许油，放入姜丝，葱段爆香，加入辣椒，芹菜翻炒，倒入煎好的鱼块，放盐，鸡精，酱油，继续翻炒几下就可以出锅啦。