挑几朵漂亮的盐渍樱花泡好，这个真的和咸菜有得一比啊，。有时间最好提前一天泡着，没时间也可以像我一样，泡几遍水洗掉外面的盐，再开水龙头用小水流冲洗花蕊部分。这样小心的洗干净，轻轻的压干，再放纯净水里涮一下，盐味就很淡了，花也散开有型了

把1250ml的水煮开，倒入50g凉粉在煮开就可以了。水和凉粉的比例我是按照说明书来的100g粉兑2500ml水。最好不要自己估摸着来，因为水少了做出来太硬像在吃胶，水多了会结不成块。

这时就可以找一些漂亮的模具，如半球形，玫瑰花形等家里找得出来的东西。实在没有就找几个小一点的圆碗也行，一个模具当上一朵泡好的樱花，倒上适量做好的凉粉液，冷却后放入冰箱，等冻结后脱膜就完成了

把20g水和30g红糖用小火煮5分钟糖浆就做好了，这个是用来配水信玄饼的。那剩下的大碗凉粉，就做红糖水来配了，那就多水少糖了