水信玄饼
炎热的夏天来上一碗冰凉爽口的凉粉,整个人都神清气爽了有木有!我们家胖子就是最爱凉粉了,这次简单接地气的凉粉要做点不一样的改变,放上一朵樱花做点缀,做个造型摆个盘拍个照,小清新的即视感立马呈现。家里来客人摆上一盘,B格可是比凉粉高多了。我的凉粉和水是够做一大碗凉粉的
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步骤1/4
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挑几朵漂亮的盐渍樱花泡好,这个真的和咸菜有得一比啊,。有时间最好提前一天泡着,没时间也可以像我一样,泡几遍水洗掉外面的盐,再开水龙头用小水流冲洗花蕊部分。这样小心的洗干净,轻轻的压干,再放纯净水里涮一下,盐味就很淡了,花也散开有型了
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步骤2/4
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把1250ml的水煮开,倒入50g凉粉在煮开就可以了。水和凉粉的比例我是按照说明书来的100g粉兑2500ml水。最好不要自己估摸着来,因为水少了做出来太硬像在吃胶,水多了会结不成块。
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步骤3/4
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这时就可以找一些漂亮的模具,如半球形,玫瑰花形等家里找得出来的东西。实在没有就找几个小一点的圆碗也行,一个模具当上一朵泡好的樱花,倒上适量做好的凉粉液,冷却后放入冰箱,等冻结后脱膜就完成了
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最后一步
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把20g水和30g红糖用小火煮5分钟糖浆就做好了,这个是用来配水信玄饼的。那剩下的大碗凉粉,就做红糖水来配了,那就多水少糖了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-20
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