彩云戚风#美的烤箱菜谱#(
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蛋白蛋黄分离。蛋白放到打蛋器中，低速转高速打发，打发至起泡状态，分三次加入40克白砂糖，打发至硬性发泡状态。
蛋黄中加入25克白砂糖，搅拌至白砂糖融化。
分次加入40克玉米油，搅拌至玉米油和蛋黄糊完全融合。
加入70克水，搅拌均匀。
低粉过筛
搅拌至无干粉颗粒。
在做之前先把容器称重，蛋糊做好之后再次称重，总重量减去容器的重量，得出蛋糊的重量。
将蛋糊分成三等份儿。
3克红曲粉加入6克水，搅拌均匀。
倒入其中一份蛋糊中。翻拌至红曲米粉糊和蛋糊完全混合。
同样的方法做抹茶蛋糊。
做好之后待用。
蛋白称重。方法等同蛋黄糊。
蛋白分成三份。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
颜色错开，放到八寸的中空蛋糕模具中。
三种颜色岔开。
烤箱150度上下货预热。
将模具放到预热好的烤箱中，放入底层，150度上下火烤40分钟即可。
取出烤好的蛋糕，倒扣放凉。
脱模，超级美。
撰写制作步骤
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