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红烧鲅鱼#舌尖上的外婆香#(4/9)
鲅鱼洗净，加盐腌10分钟。
用干面粉滚匀。
锅里加入外婆香菜籽油。
煎到两面泛黄，加入花椒和辣椒。
加入几滴老抽。
加入小葱和开水烧开。
加入一勺红糖。
改小火炖一会，加盐调味。
收汁，撒入葱末即可。