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煎酿茄子(3/5)
先做好肉馅备用，不爱吃韭菜可以放冬菇之类的，按个人喜好来定
茄子要这样对半切一刀，不要切断了 然后里面涂上生粉，尽量涂多点，这样可以防止肉馅掉出来
肉馅夹中间
有肉馅那边沾点蛋液，放锅上稍稍煎，二次防止肉馅掉出来，然后再两边煎煎，不用煎很久，稍稍金黄就可以了
煎好之后摆盘放锅里蒸煮10分钟，最后在表面浇点酱油或者蚝油就可以开吃啦。 P.S. 如果是酿苦瓜的话，蒸煮的时间要稍微长个两三分钟