煎酿茄子
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步骤1/5
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先做好肉馅备用,不爱吃韭菜可以放冬菇之类的,按个人喜好来定
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步骤2/5
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茄子要这样对半切一刀,不要切断了然后里面涂上生粉,尽量涂多点,这样可以防止肉馅掉出来
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步骤3/5
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肉馅夹中间
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步骤4/5
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有肉馅那边沾点蛋液,放锅上稍稍煎,二次防止肉馅掉出来,然后再两边煎煎,不用煎很久,稍稍金黄就可以了
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最后一步
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煎好之后摆盘放锅里蒸煮10分钟,最后在表面浇点酱油或者蚝油就可以开吃啦。P.S. 如果是酿苦瓜的话,蒸煮的时间要稍微长个两三分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-18
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