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麻辣牛肉干(5/6)
牛腱子去血后，加入盐葱姜大料花椒粒等，卤三十分钟后冷却。
冷却后切成筷子粗的长条段。
油烧热后，将牛肉段放入锅内，小火煸炒至牛肉颜色发棕。
再将白糖上色后加入煸好的牛肉块，加入牛肉汤，蚝油，老抽，味精等调料，收汁！
收汁后加入辣椒面，花椒面，白芝麻出锅！
自制麻辣牛肉干就做好了！