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免炸肉沫茄子(1/4)
准备好的猪肉和葱姜蒜切丁、沫。
茄子削皮切条（手指粗即可）上锅蒸15分钟，用筷子扎一下变软即可。
热锅凉油，炒肉，先下肥的后下瘦的，炒变色。
变色后下葱姜蒜煸炒出香味儿，下蒸好的茄条稍炒一会儿即可出锅享用了。我加了点韭菜点缀！