鸡翅中用水洗干净用清水泡十分钟左右，沥干水分。等待的过程我们来炒盐。将锅烧热撒两小勺盐，放去花椒，两个大料，小茴香，有香叶也可以放一小片，盐稍微变色后关火，利用余温炒出香味
将鸡翅里依次放料酒，生抽，酱油，再将炒好的盐倒到里面，（盐里的调料最好用用铲子轻轻刮出去）用保鲜膜封好，为了让鸡翅入味，腌制前可以划两刀，我因为给宝宝吃，所以没有划，如果不是孩子吃，也可以加些干辣椒，和辣椒面
鸡翅我腌制了两个小时，如果划刀时间短些，捞出控干水分
电饼铛预热，鸡皮那面朝下，摆好盖上就行了，这一步注意不要抹油，因为鸡皮会出好多油
待金黄后翻面，把中间的鸡翅和边上的换下位置，便于均匀受热，避免边上的不熟里面的太老
