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自制酸奶(0/9)
1、准备好酸奶和全脂牛奶,我的是自制酸奶,第一次做请选用味全原味优酪乳。
2、容器洗干净扣干水放微波叮几分钟消毒。
3、用来调制酸奶的容器和筛子也要用滚水烫过,保证无油无水。将酸奶放在筛子里,一边倒牛奶一边搅拌着把酸奶混入。
4、稍稍搅拌后过滤第二次。
5、装入容器中。
6、送入烤箱发酵5-6小时,我没有用烤箱的发酵功能,因为我的烤箱发酵功能温度好高,也许你的可以。
7、烤箱上下火,温度旋钮开一点,实测温度40度。用这个方法也可以进行面包发酵哦!
8、发酵成熟的酸奶呈凝固状态,放入冰箱冷藏4小时以上。
9、可以加入自己喜欢的水果、干果、果酱、蜂蜜等等,也可以用来做酸奶蛋糕,酸奶面包等。