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酿苦瓜(5/12)
准备食材 苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml
苦瓜切段
葱姜切末
掏出苦瓜瓤
往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
把肉馅酿进去。
锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。
取出后，装盘，进方太蒸箱
蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。
锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡
取出摆盘，淋汁即可。
大功告成