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超简单香港元朗B仔鸡翅(6/8)
鸡翅解冻洗净。
滚水下锅，水再次沸腾时捞起，沥干，用盐腌制一下。（盐的用量可以按照个人经验随意哦）
期间可以先准备蒜末和辣椒粒～
这里的辣椒对我来说太辣，根据个人吃辣程度加辣椒哦！
没开火之前，倒入一点花雕酒。
大概这么多，1cm深吧。差不多8勺。用量也很随意。
酒稍微沸腾的时候，把蒜末和鸡翅倒入，加入鸡粉和糖调味。 辣椒可以分段加入调整辣度～ 沸腾后大概中小火煮半小时至40分钟左右，最后大火收干，也可以留一点汁汤～（如果煮到1.5小时以上鸡翅会烂掉，变成鸡丝啦。）
成品很辣很香哦。