1。92g牛奶加入碗里，加31g糖溶解，如果是砂糖，放微波炉加热一分钟 2。色拉油加热一分钟，加入1中，边加边搅拌 3。八个蛋，蛋白蛋黄分开放在无水容器中 4。8个蛋黄加盐，打散，将2分次加入其中 5。低粉，玉米淀粉，可可粉过筛加入4中，根据稠度再加入31g牛奶，视情况增减。加入3g泡打粉，也可不加 6。打发蛋白，分几次加入122g糖，打发至硬性。加入2g塔塔粉，也可不加 7。蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，最后一次倒入蛋白糊中，翻拌，不要画圈。震几下，把大气泡震出来。 8。烤箱预热180度，5分钟 9。放烤箱，倒数第二层，上下火，125度60分钟。我家是LG25L烤箱。大概烤了40分钟盖锡纸，根据颜色自己决定。