浆果慕斯蛋糕（6寸）(
10
/13)
消化饼放入保鲜袋压碎（别太碎）
将黄油放玻璃杯里隔水加热，溶后倒入饼干碎搅拌均匀。
倒入6寸模内用汤匙压实后，放冰箱5分钟以上。
将吉利丁片加冷水泡软（如果天气热放在冰箱泡或加冰泡）
蓝莓、树莓加入牛奶50ml放入料理机打成浆。
将浆过筛。
将淡奶油、炼乳、糖霜用打蛋器搅拌7成左右。
第一次打奶油
将25ml牛奶加热至60-70度关火，将泡软的吉利丁片放入，搅至溶化。
将“6步骤“过滤好的果浆加入“7步骤“的奶油混合物，加入适量朗姆酒、柠檬汁，搅拌均匀。
将“9步骤“加入“10步骤“，搅拌均匀。
将“11步骤“混合物倒入蛋糕模里，震出气泡，用汤匙抹平表面，放冰箱2小时以上。
出模前用热毛巾捂模边一圈或用风筒吹一圈，倒杯在底，脱模，加上装饰就ok！！
