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苦瓜酿(6/7)
先把肉馅准备好，我是在卖肉那里，直接让店家帮我搅碎。挑净韭菜，切碎，放肉末中，加适量盐，生抽，搅拌
把苦瓜洗净，切一小段，把中间的部分去掉，放着备用
把肉塞进苦瓜里面
把苦瓜蒸熟，微黄即可（忘记拍照了）
把蒸好的苦瓜酿拿出来，冷锅冷油，放刚蒸好的苦瓜酿，我油放的比较多，直接酥的，酥成金黄色即可（也可以少放油，用来煎，只是煎花的时间更久。这里又忘记拍照了）
酥好之后，出锅待用，放油，放辣椒，蒜米，爆香，再放刚酥好的苦瓜酿，翻炒几下加少量水，盖锅盖煮，烧开就可以了，撒上葱花，出锅
成品图，真的超级超级好吃！！跟人家卖的一样