苦瓜酿
苦瓜,性凉,夏天多吃,对身体有益!但直接炒吃,偏苦,很多人不喜欢吃,但把它做成苦瓜酿,不苦,更是美味佳肴!
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步骤1/7
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先把肉馅准备好,我是在卖肉那里,直接让店家帮我搅碎。挑净韭菜,切碎,放肉末中,加适量盐,生抽,搅拌
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步骤2/7
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把苦瓜洗净,切一小段,把中间的部分去掉,放着备用
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步骤3/7
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把肉塞进苦瓜里面
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步骤4/7
把苦瓜蒸熟,微黄即可(忘记拍照了)
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步骤5/7
把蒸好的苦瓜酿拿出来,冷锅冷油,放刚蒸好的苦瓜酿,我油放的比较多,直接酥的,酥成金黄色即可(也可以少放油,用来煎,只是煎花的时间更久。这里又忘记拍照了)
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步骤6/7
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酥好之后,出锅待用,放油,放辣椒,蒜米,爆香,再放刚酥好的苦瓜酿,翻炒几下加少量水,盖锅盖煮,烧开就可以了,撒上葱花,出锅
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最后一步
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成品图,真的超级超级好吃!!跟人家卖的一样
辣椒,根据个人喜好放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-14
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