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干煸四季豆(4/6)
四季豆清洗干净后手摘成三至五厘米左右的段
准备好猪肉切成小丁，加入适量生抽腌制
花椒和辣椒可以先用清水泡一下，炒之前沥干水分的话这样不那么容易糊
开火后豆角不放油放入锅中干煸至7成熟，大概表面出现如图的小黑点即可出锅
放入比炒一般菜品多一点的油，将花椒、辣椒、豆瓣酱煸出香味及红油后放入肉丁煸香后加入四季豆翻炒。
加入少量食盐（豆瓣酱比较咸）、酱油翻炒至豆角全熟后即可出锅享用了。