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枣香千层酥#一招制胜#(5/8)
将酥油皮材料混合揉成光滑的面团。
将油酥材料混合，揉至光滑，开始会有些散揉一会就会好了。
将两个面团分别盖上保鲜膜松弛20分钟。然后各平均分成25份。
把油酥包进酥皮里，封好口。
按照图一擀成椭圆形，然后如图二卷起来竖着放，在如图三再次擀开，图四再次卷起来。盖上保鲜膜松弛15分钟。
这时候可以做枣泥馅，将事先清洗干净的大枣大火煮15分左右剥皮去核，将枣肉压成泥后，锅里放底油加入枣泥和糖翻炒出香味关火，放置冷藏。
把面卷中间切开一分为二，切割面朝下擀成圆皮加入适量的枣泥馅，收口捏紧。
烤箱预热180度，上下火，中层20分钟左右。