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香辣味可乐带鱼(5/6)
首先看看我们这道菜的精英团队, 带鱼开膛去掉内脏后清理干净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。
处理好的辣椒,葱,还有可爱的香菜。可乐,最好用可口可乐!
锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。
带鱼煎好后锅里留底油,下姜片,蒜片,辣椒段爆香。
把煎好的带鱼倒回锅里,加料酒,生抽,可乐和盐,盐一定不要加多哦。
大火烧开后转小火,五分钟左右温柔的给带鱼翻翻身,然后换大火收汁,出锅撒香菜碎。哇,不说了,我要吃喽。