柠檬5斤，用盐搓洗干净，晾干或者用厨房纸擦干水分。干净的2L密封桶一个，这里用的是特百惠的。手动榨汁器一个，如果没有，电动榨汁机或者原汁机也行，但是最好把核以及白色的瓤部分都去掉，不然做出来果蜜会带点苦味

挑选几个品相好的柠檬，用擦丝器将黄色的果皮擦成丝，将果皮丝放在密封罐底部

将柠檬对半切开，用榨汁器榨出果肉果汁，尽量挑出白色的部分和种子，因为这个会有苦味。将榨出的果肉果汁全部倒入密封桶。然后把冰糖倒入桶里。按5斤柠檬配1斤半～2斤冰糖的比例倒，我都是放一斤半冰糖，特别怕酸的可以放2斤。

这是5斤小柠檬配1斤半冰糖做好的量。做好以后放进冰箱冷藏，可以隔天摇一摇，帮助冰糖融化。一般一周后就可以喝了。倒入半杯凉白开兑着喝，健康饮品天天喝～