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生日寿桃寿包(
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温水和面,加入奶粉和干酵母揉成面团,盖上湿布醒发30分钟~~
醒发后的面团再次揉搓,赶出气泡,搓成长条,下成小剂子~(此为被我家混世魔王蹂躏后的剂子)
将小剂子反复搓揉几次,在手上转圈捏成窝头状~~
将红糖放入小窝窝里,收口~~
在面板上揉成上尖的桃子雏形~~
用刀背给一刀,压出桃纹~~
力求形似~
红曲米粉加点水,用干净牙刷蘸上些,对着寿包用筷子自下而上的拨动~
让水雾反弹到寿包上~~
盖上布继续醒20分钟~~
壮锅,上屉,蒸15分钟~~
出锅啦~~桃纹压的不够深~~
同锅给儿子蒸的小刺猬包~~孩子爱吃的很~~