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迷迭香：江西辣焖鱼(12/13)
鲫鱼、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、泡椒、料酒等备料
鱼处理干净后用厨房纸巾擦干
鲫鱼用盐和料酒腌制10分钟
切葱花、姜末、蒜末
小米椒切圈
姜片擦一下空锅
锅中热油，油烧热后调小火放入鲫鱼
待鱼煎至两面金黄后盛出备用
锅中倒油放入豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜、泡椒、绿剁椒、小米椒炒出香味
接着放入鱼，倒入料酒
再倒入没过鱼身的开水，根据自己的口味加盐
小火焖煮10分钟
完成