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砂锅排骨米饭(4/8)
大米泡40分钟
胡萝卜切片焯水（有菜心的花可以焯水备好）
盐味精、葱姜蒜生抽蚝油、胡椒粉花椒粉和排骨放一起腌20分钟。
锅里多放油，煎排骨
煎到变色，放高压锅压10分钟。也可以在原锅里加热水炖20分钟，高压锅快一点。
米下砂锅，加适量水，大火烧开，小火慢炖，等水不太多，起蜂窝泡了，就关火，在锅沿周围滴一些色拉油，然后把之前做好的排骨摆上。
摆好后开火，小火一直烧到有嘎吱声，闻到锅巴香就关火，不要开锅盖，焖10分钟左右。这个很关键。
拌好，可以吃了！