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红烧狮子头(3/10)
豆腐半块
豆腐，肉馅，盐3克，十三香3克，蚝油5克，酱油5克，香油5克，鸡蛋2个，搅拌均匀，加淀粉至粘稠，手上蘸水，团成大丸子
油锅热后，下丸子炸
炸至金黄捞出
锅中放油，从丝爆香
葱丝倒在丸子上，山药切段，炸至金黄，放丸子边上
锅中放油，盐，十三香，蚝油，酱油，糖，醋，老抽，辣椒，水
浇在碗中，上屉蒸，1小时
出锅将食物摆在盘中，剩下的汤汁倒入锅中，加少量水，开锅后放菠菜段，烫熟，捞出摆盘，锅中汤汁加水淀粉，汁酬后浇上去
配上白米饭，真的很好吃