酸辣醉蟹的做法_菜谱

从菜场买新鲜活的螃蟹，放冰箱冷冻，没错是冷冻哦！做这道菜不能急。冷冻多久都没事，不影响口感！但一定要冻6小时以上吧！这是冷冻好后拿出来化的螃蟹

把壳去掉，里面不能吃的去掉，我个人会用小牙刷给螃蟹刷一刷，这样干净！耐心洗吧，洗干净、吃的放心

清洗中。啦啦啦啦啦啦

很干净哦

一般我不会要蟹黄，下一步还会再详细介绍

这些是不要的“废弃物”

好啦下面考试进入正题了。首先一定要白酒，倒入小半杯白酒，加入两小勺盐，腌10-15分钟！然后把汁倒干净！再倒入白醋和一勺盐，继续腌10-15分钟！再把汁倒干净！

切好的配料跟醋酱油料酒白糖一起来搅拌。注意：盐一般不用放了

腌制30分钟以上！

装盘

开吃啦哈哈哈哈哈