准备食材：日本小青瓜4条，仔姜两条，红辣椒1条，大蒜7、8瓣，生抽50克，凉开水260克，白砂糖10克，花椒20几粒，盐适量。青瓜、仔姜与红辣椒分别洗净滤干水分。
青瓜和仔姜逐条抹上盐，平放在盆里，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏腌制八小时左右。
八小时以后，揭开保鲜膜，发现盆里渍出了大量的盐水。
倒掉盐水，用凉开水洗去青瓜和仔姜上的浮盐。青瓜仔姜分别切厚片、红辣椒切圈，蒜拍破。
生抽50克、白砂糖10克、凉开水260克、花椒20几粒。
所有腌制用的主料配料及调料，通通倒入盆里混合拌匀。
混合好的仔姜青瓜椒圈大蒜花椒们，装进一个密封罐里，再倒酱油水浸泡。人品好的结果就是，所有食材，不多不少刚刚装满一罐。
我说美国队长也喜欢杨大厨的爽口小菜吧，嘿嘿。^_^
建议存放时间也不要太长，五天之内消灭。不过我估计，大家伙应该等不了那么长时间，就会把它们吃光光，不信等着瞧！
