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2+1肉馅夹心豆腐（客家让豆腐的另类吃法）(2/14)
食材备好咯
豆腐对半切开，双面各自深挖一个洞
八角桂皮下热油锅小火炒出浓浓的香味儿后，用筷子挑出来扔掉，留下带其香味儿的油即可
肥肉丁下油锅榨油至7分干
瘦肉丁子下锅翻炒一下用锅铲压一压，然后都盛出来，留下油在锅里备用
香菇丁下油锅炒到6/7分熟
炒好的香菇推一边，另一边倒入姜和蒜翻炒出香味儿
将葱头白的部分和绿茎的部分倒入锅里翻炒
加入一调羹盐，1/3勺老抽和料酒翻炒入味儿
别忘记了，还有之前挖出的豆腐要下锅翻炒哦
炒好的馅料出锅进碗里，用勺子盛进豆腐洞洞里，稍微压紧一下(只要放一边的豆腐洞洞哦)。最后将两边的豆腐合起来，放进餐盘里
隔水蒸个七八分钟就好了（多余的馅料可以放餐盘的四周和豆腐上一起蒸蒸更入味儿的）
完了撒一些葱花，快趁热气将锅盖合上再热两分钟就可以出锅开吃了
咬一口，真真很入味儿！来不及多拍几张做比较，不一会就光盘了，请原谅我这个渣图党，没拍出来豆腐的美味儿来。。。