2+1肉馅夹心豆腐(客家让豆腐的另类吃法)
渣图党的花样豆腐吃法
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步骤1/14
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食材备好咯
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步骤2/14
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豆腐对半切开,双面各自深挖一个洞
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八角桂皮下热油锅小火炒出浓浓的香味儿后,用筷子挑出来扔掉,留下带其香味儿的油即可
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步骤4/14
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肥肉丁下油锅榨油至7分干
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步骤5/14
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瘦肉丁子下锅翻炒一下用锅铲压一压,然后都盛出来,留下油在锅里备用
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步骤6/14
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香菇丁下油锅炒到6/7分熟
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步骤7/14
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炒好的香菇推一边,另一边倒入姜和蒜翻炒出香味儿
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步骤8/14
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将葱头白的部分和绿茎的部分倒入锅里翻炒
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步骤9/14
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加入一调羹盐,1/3勺老抽和料酒翻炒入味儿
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步骤10/14
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别忘记了,还有之前挖出的豆腐要下锅翻炒哦
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步骤11/14
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炒好的馅料出锅进碗里,用勺子盛进豆腐洞洞里,稍微压紧一下(只要放一边的豆腐洞洞哦)。最后将两边的豆腐合起来,放进餐盘里
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步骤12/14
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隔水蒸个七八分钟就好了(多余的馅料可以放餐盘的四周和豆腐上一起蒸蒸更入味儿的)
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步骤13/14
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完了撒一些葱花,快趁热气将锅盖合上再热两分钟就可以出锅开吃了
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最后一步
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咬一口,真真很入味儿!来不及多拍几张做比较,不一会就光盘了,请原谅我这个渣图***,没拍出来豆腐的美味儿来。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
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