在一个碗中倒入料酒
姜切片在料酒中泡半小时
把姜味泡出来之后撂出姜片
这样吃包子的时候就不会吃到姜沫沫
放入牛肉，鸡蛋清，葱
我用的牛肉比较瘦
肥肉多一点其实更好吃
加入2勺蚝油
盐十三香
准备包之前在拌匀
要不了盐会让蔬菜出水
那样就不好包了
然后发面
在一个大盆中倒入300克面粉，200克杂粮粉，5克盐
这部应该在做肉馅之前做
因为做像的时候正好让面发酵
在一个小碗中倒入酵母和温水，还有10克糖，静置5-10分钟
放糖是为了给酵母活动提供能量
水不能太烫，会把酵母烫死的
揉到面光，手光，盆光就可以了
我大概用了15分钟
如果有面包机可以让面包机代劳
排气后分成25克一个的小团
盖上保鲜膜然后盖上湿布
温暖处发两小时防干
全部包好后再发15分钟
我第一次包包子
包的丑(╥﹏╥)
冷水上锅蒸，如果热水上锅的话对（酵母刺激太大会把酵母烫死）
上汽后中大火蒸15分钟
然后关火焖5分钟在打开（如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩）
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