海参蒸蛋(
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海参切片,小香葱切碎备用
将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液。加入1.5倍蛋液的水,搅匀
用勺子撇去蛋液上的气泡。
盖上盖或用保鲜膜盖住,把鸡蛋液和海参分开放锅里,隔水蒸8-10分钟。
蛋羹出锅后,撒海参片、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。