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鲜辣口水鸡(
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半只鸡放入冷水中,加入葱、料酒、八角、花椒一起煮二十分钟!一定要煮熟,不然等下切时就会有血水哦,会很影响食欲)
煮鸡时将葱姜蒜切末、朝天椒切小粒!
花生我是直接在超市买的零食那种!黄飞鸿啊!擀碎!
将辣酱面放入碗中!油烧热,将花椒放入,等榨出香味后,将油倒入花椒面中,分俩次倒,第二次倒时加入白芝麻,这样就会出红油而且很香!(平时可以多榨些,凉拌菜、拌面啊很方便)
炸好的辣椒油中放入蒜末、姜末、陈醋、生抽、盐、糖、煮鸡的鸡汤,一起搅拌均匀!
将煮好的鸡切块装盘!撒上花生碎!倒入调料汁!放香菜、香葱、辣椒粒!成功、开吃吧!