鲜辣口水鸡
我家平时吃鸡肉无非就是炖、白切!今天第一次尝试了一下口水鸡!吃的我光哥根本停不下来!
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步骤1/6
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半只鸡放入冷水中,加入葱、料酒、八角、花椒一起煮二十分钟!一定要煮熟,不然等下切时就会有血水哦,会很影响食欲)
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步骤2/6
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煮鸡时将葱姜蒜切末、朝天椒切小粒!
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步骤3/6
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花生我是直接在超市买的零食那种!黄飞鸿啊!擀碎!
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步骤4/6
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将辣酱面放入碗中!油烧热,将花椒放入,等榨出香味后,将油倒入花椒面中,分俩次倒,第二次倒时加入白芝麻,这样就会出红油而且很香!(平时可以多榨些,凉拌菜、拌面啊很方便)
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步骤5/6
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炸好的辣椒油中放入蒜末、姜末、陈醋、生抽、盐、糖、煮鸡的鸡汤,一起搅拌均匀!
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最后一步
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将煮好的鸡切块装盘!撒上花生碎!倒入调料汁!放香菜、香葱、辣椒粒!成功、开吃吧!
麻辣程度根据个人喜好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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