听朋友说这菜叫线菜其实我以前在老家从来没见过这种菜但是挺好吃的分享给大家 把买回来的菜根部去掉洗净放到开水锅里焯熟 捞出用凉水漂凉 就在水里泡着 也可以不用水漂凉 就用煮菜的水泡着水的颜色红红的 这样搭配起来更有色泽 红干辣椒一定要买炒熟的那种辣椒 千万不要用生的辣椒面一般菜市场去了问一下有没有炒熟的辣椒面人家都会告诉你是那种 辣椒面放碗里两勺 生抽 盐 鸡精 麻椒面 都放到碗里 在碗里到入小半碗开水冲开搅拌均匀就可以把菜放到碗里沾着吃了 麻辣爽口最下饭