螺蛳里加入面粉加入一点水，手搓洗螺蛳一会，用清水洗干净备用，韭菜切段，青椒切丝，把蒜姜切片备用

锅中倒入油烧热，放蒜，姜爆香，放螺蛳肉炒一会，放入青椒，韭菜炒变色调入盐，调味粉翻炒一下出锅。