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森系鲜花蛋糕（八寸）#德国Miji爱心菜#(1/19)
分离蛋黄 蛋清
蛋黄中加入手工香草糖浆 没有的可加入等量的糖
加入油和牛奶拌匀 不用打发
塞入低筋面粉 翻拌混合均匀
加入橙子酱 没有可省略 嗜甜的同学可加入等量的细砂糖
蛋黄糊拌至不见干粉
蛋白中滴入少量柠檬汁
打至鱼眼泡加入20克细砂糖
中速打发至泡沫变细腻再加入20克糖
蛋白出现纹路且不易消失再加入20克细砂糖
最后蛋白打发到提起见一小弯钩 即湿性发泡即可
从中间划开蛋白霜检查质地是否均匀
预热烤箱上下火180度 加入三份之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
把蛋黄糊与剩余蛋白霜混合 注意不要消泡
混合好的蛋黄糊震出大气泡 放进预热好的烤箱 上火调低20度
烤好的蛋糕立刻倒扣晾凉 完全冷却后脱模
脱模的蛋糕分成三份 夹入奶油和鲜果
抹好奶油的蛋糕装饰上鲜花 撒上适量干玫瑰花瓣
裸蛋糕独特的腰身