1 茄子切块用盐腌起来，不会变黑 2 猪肉切片，放入料酒生抽喝淀粉抓均匀即可 3 锅里放油烧热，放姜末炒香然后放入肉片翻炒，倒入一勺黄豆酱翻炒均匀，然后放盐鸡精胡椒粉，最后把洋葱茄子一起倒入锅中翻炒，加点热水进去，以免糊锅，直到烧熟 4 最重要的一步就是最后一定要把蒜末放进入，然后关火，蒜焖熟即可出锅装盘，然后开吃 5 看似平凡，却很平淡