加葱、姜、蒜、香叶、八角、料酒，加清水，我是冷水下锅，大火煮两个小时左右，转小火，大约一个小时.
准备辣椒面，以自己的喜好，我个人不很喜欢辣，放的不是很多，将油倒入辣椒面上面，滋滋滋，好香的，超级喜欢～
切蒜末，葱末，我还加了一点点香菜梗，我比较喜欢，其实也可以不加
我喜欢这牌子酱油，我做菜都是用它的，一点点甜，个人觉得不错
酱油倒入之前准备好的调料中，搅拌均匀……真香噢（其实也可以用来吃水煮肉）
取出煮好的鸡腿，我用手把它撕成一小丝一小丝的，装在盘中，我为了带出去吃，装在盒子里面，淋上自制调料，可以美餐一顿了～
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