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香菇玉米肉丸汤(6/6)
准备生姜，切5薄片，剁碎
准备香菇3个，切片剁碎
准备豆腐1块，戴一次性手套捏碎
把生姜沫，香菇沫，豆腐沫都和入碎肉中，加入料酒3勺，盐适量，鸡精适量
捏成一个个小肉丸
放入锅中先滚水烧至沸腾，煮30秒，倒掉第一锅水，加入2／3冷水，倒入几滴油，再加适量的盐，煮至沸腾，这时可以尝尝味道咸淡，看是否需要加盐还是加水，再加入事先准备好的玉米和香菇，煮至沸腾，小火煨10分钟，加入适量鸡精就OK了