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徽州丸子(4/10)
准备材料。糯米用清水浸泡一夜，沥干备用。鹌鹑蛋煮熟去壳。
猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、五香粉、少许蛋清、干淀粉
抓匀。
鹌鹑蛋裹上蛋液，在干淀粉里滚一下，用抓匀的猪肉馅包裹成肉圆。
在泡好的糯米里滚上一层。放入饭盒里。
顺便在另外一层饭盒里加入淘好的大米、剩余的糯米、红粳米。加入适量的清水。
饭盒接通电源。
按下定时，灯亮20-30。
煮好后，取出丸子。
锅里加入适量的清水或者高汤，大火烧开，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。