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老北京~驴打滚(
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我用的是三象牌的,我觉得这个细腻(纯属个人意见)
量好用量,150kg,我的小盒子18kg
砂糖准备ing
加入10kg,我多加了一点点【13kg】,因为我喜欢甜
准备油,什么都好,我家只有这个
倒在盘子里,薄薄的抹上一小层~
把弄好的糯米面团,按压在盘子里
上锅蒸,大火
开始炒生的黄豆面~翻炒中…
颜色微转暗,浅褐色(别炒时间太久,会苦的
糯米面团已经蒸好
用保鲜膜封住,在旁边晾,温热
把面团正反两面都裹上黄豆面,用擀面杖开始整形
开始添加红豆沙,我比较喜欢
开始整形,用刀切,装盒,我是送给孩子们吃的,吃完了才记得