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红烧鲫鱼(5/6)
鲫鱼洗净，划几刀备用，生姜、小葱、干辣椒根据自己喜好用量增减
热锅加油，油烧至八成，放入干辣椒姜片和鱼下锅煎
鱼两面小火煎两下，依次放入老抽、黄酒、香醋
加入适量清水小火煮，放入少许盐
汤汁浓稠时，放入少量盐和生抽，最后撒上葱花出锅
成品