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馅饼(5/15)
肉馅还是自己剁的好吃
加入胡椒粉,盐,糖
加入香菇和蘑菇,其实可以只加一种,因为家里正好有我就都加了
加入一个鸡蛋
豆瓣酱
花椒水泡了十五分钟
为了让肉馅多汁我也是拼了,正好有排骨汤,加了一点,这样准备的花椒水只加了一半
提前发好面
准备好酥面,千万别问我多少油多少面,我就挖了一小碗面,热了两勺油,搅了一下,我觉得偏干了,不够反正可以再加。
压好剂子(不会打这个字不要笑话我),酥面放里面扭麻花,最后压平
放入调好的肉馅
包包子状,压平
轻轻压,防止漏汤
烤箱200度,20分钟,上下刷油,十分钟时翻面。
个人觉得卖相味道都可以,就是肉馅无汁,第一次用烤箱,操作的不好,第一锅油抹少了,饼很干很硬,第二锅才有酥皮的层次口感,不知道用电饼铛会不会多汁,大家有方法的教教我