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水煮牛肉(1/8)
牛肉切薄片，用清水泡清血水洗净沥干水分
放碗中，加盐，料酒，生粉抓均静置1小时在倒入一汤匙油抓匀
娃娃菜洗净切块
青椒洗净切碎，准备豆瓣酱和油辣椒
热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
加入开水和油辣椒
大火煮开先到娃娃菜烫熟后放碗里，等锅中再次烧开把牛肉片迅速用筷子划散至全部变色
另起锅倒入油烧至冒青烟，把热油淋入碗中即可