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黄氏麻辣小龙虾(3/10)
买回来的小龙虾杀好之后，一定要一个个的用牙刷刷干净，千万不要嫌麻烦，全部刷干净，用剪刀把背部剪开，以便入味和剥开
这是刷之前的
这是刷之后的，大家可以自行脑补一下在外面吃的小龙虾有多脏
用料酒拌匀之后焯水
葱姜蒜
用青椒做配菜
我们一直用的美乐的香辣酱
准备好大料，用凉水泡一下，这样不容易糊
油热之后放入大料，炒出香味之后，把小龙虾倒进去，翻炒两分钟之后加入葱姜蒜、青椒、香辣酱、蚝油、少许水，翻炒均匀盖上锅盖小火焖五分钟，出锅
成品