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手撕包菜(3/3)
冷冻半天的五花肉切片，肥一些的，锅里不放油，用筷子拔肉片铺一层，在锅里焙出油。
等出油后，加一勺郫县豆瓣和蒜，翻炒片刻。放入包菜，加一勺生抽，一勺耗油，一勺黄酒。大火翻炒。
出锅，千万别等包菜软了。