酱香版麻辣香锅的做法_菜谱

五花肉切片，肥瘦相间最好，不喜欢吃肥肉的可以用里脊

鱼豆腐，虾饺，牛丸，贡丸等用水煮熟，捞出备用

鸡翅洗净，用刀切开两个口，或者用筷子扎出两个洞洞，用水煮熟，拉出备用

土豆切条，焯水至半熟，不要全煮熟，否则炒的时候会烂

圆白菜生菜撕成块备用

长条茄子切条备用，不用削皮，茄子皮的营养很多，如果皮太老那就削掉吧！

油麦菜手撕成段，刀切会有刀锈

两大汤勺黄豆酱，一大勺蒸鱼豉油，一大勺鲜贝露，搅拌在一起，也可以放半勺糖，提鲜

冻豆腐切片，油豆腐切条，鹌鹑蛋包好备用

油热后倒入五花肉炒，中火煸干一些，吃起来不会腻，之后放入葱姜，翻炒片刻后加入其他食材，普遍规律是先放不爱熟的，比如肉等，再放容易熟的，比如青菜，炒匀，放入之前做好的酱汁，搅拌均匀即可出锅

出锅后撒上芝麻和香菜就可以开吃啦！